2021.3.1
フードコーディネーター谷口 由美氏
【材料/4個分】
水…1カップ
粉寒天…2g
福岡県産牛乳…1カップ
砂糖…1/3カップ
キウイ…1個
いちご…4~5粒
キウイ、いちごはみじん切りにし、それぞれ別の器に入れる。牛乳は常温においておく。
鍋に水、粉寒天を入れ、弱火にかけ煮溶かし、寒天がとけたら砂糖を加え、砂糖がとけるまで煮て火を止める。
①のそれぞれの器に、②を大さじ3ずつ入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
残った②に常温にした牛乳を注ぎ、良く混ぜ合わせる。
透明カップにフォークなどで崩した③のキウイ寒天を入れ、④を注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
⑤が固まったら、いちごの寒天をフォークなどで崩し、⑤にのせる。