2021.07.01
フードコーディネーター谷口 由美氏
【材料/2人分】
明太子(粒) 60g(約大さじ4)
A 生クリーム 大さじ2
福岡県産牛乳 大さじ2
醤油(あれば薄口) 大さじ1/2
うどん麺(ゆで) 2玉
枝豆、天かす 各適量
ボウルに明太子、Aを入れて混ぜ合わせる。
うどん麺はゆでて、水で洗い、水けをきる。
①に②を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、枝豆、天かすを盛り付ける。
辛みが苦手なお子様などは明太子をたらこにしても大丈夫です。
醤油の量は明太子の塩分量にも左右されますので、味をみて調整してください。
天かすで食感が楽しくなります。枝豆が無ければ刻みねぎなどでもいいです。